W dzisiejszym, szybkim tempie życia, jedzenie często staje się tylko codziennym obowiązkiem, który wykonujemy w pośpiechu. W miarę jak pochłaniamy posiłki w biegu, tracimy kontakt z własnymi potrzebami żywieniowymi oraz samą przyjemnością jedzenia. Jednak mindful eating, czyli uważne jedzenie, przypomina nam, jak ważne jest skupienie się na tym, co mamy na talerzu. W naszym artykule przyjrzymy się bliżej tej praktyce, zrozumiemy jej korzyści i odkryjemy, jak można ją wdrożyć w naszym życiu, nawet jeśli wydaje nam się, że nie mamy na to czasu.

Uważne jedzenie - czym jest?

Uważne, czy też świadome jedzenie, zwane mindful eating (mindfulness - uważność), to podejście do spożywania posiłków, które skupia się na pełnym skoncentrowaniu na jedzeniu i doświadczaniu go w sposób świadomy. To nie tylko proces fizycznego spożywania pokarmu, ale również praktyka, która angażuje nasze zmysły, umysł i emocje. Głównym celem uważnego jedzenia jest zwiększenie świadomości w czasie posiłków, co prowadzi do lepszej kontroli nad tym co, jemy oraz lepszego zrozumienia własnych potrzeb.

W praktyce oznacza to zwracanie uwagi na smak, zapach, konsystencję i wygląd potraw, a także na własne odczucia i sygnały wysyłane przez ciało, informujące między innymi o poziomie głodu i sytości. Uważne jedzenie zachęca do jedzenia wolniej, eliminowania rozproszeń, takich jak telewizja czy telefon, i skupienia się na samym akcie jedzenia. Dzięki temu można lepiej kontrolować ilość spożywanego jedzenia, unikać nadmiernego objadania się, oraz bardziej docenić i cieszyć się posiłkiem. To podejście może pomóc w budowaniu zdrowszego stosunku do jedzenia, redukowaniu niezdrowych nawyków żywieniowych oraz zwiększeniu przyjemności z jedzenia.

{{cta}}

Korzyści mindful eating

Korzyści płynących z praktykowania uważnego jedzenia jest wiele i wpływają one zarówno na zdrowie fizyczne, jak i psychiczne. Po pierwsze, mindful eating pomaga nam kontrolować ilość spożywanego pokarmu, gdyż zwracamy uwagę na sygnały wysyłane przez nasze ciało, co pomaga lepiej zauważyć odczucia głodu i sytości. To może przyczynić się do utrzymania prawidłowej masy ciała oraz unikania nadmiernego objadania się.

Dodatkowo, uważne jedzenie korzystnie wpływa na trawienie i przyswajanie składników odżywczych, ponieważ dokładnie przeżuwamy kęsy posiłku, co wpływa na lepsze działanie enzymów trawiennych. Przy szybkim spożywaniu posiłku, nasz przewód pokarmowy nie ma szans na prawidłowe trawienie. Trawienie zaczyna się już w jamie ustnej, pamiętaj więc aby dokładnie przeżuwać każdy kęs pokarmu. Praktykowanie mindful eating może również pomóc w redukcji stresu i poprawie samopoczucia psychicznego, ponieważ skupienie na jedzeniu pozwala oderwać się od codziennych trosk i zmartwień.

W dłuższej perspektywie, uważne jedzenie może poprawić naszą relację z jedzeniem, zachęcając nas do wyboru bardziej pożywnych i zdrowych opcji. To podejście skupia się na jakości jedzenia, co może przynieść długoterminowe korzyści dla zdrowia. Dlatego coraz więcej osób decyduje się na praktykowanie mindful eating, aby czerpać z tych licznych korzyści zarówno dla ciała, jak i umysłu.

Jak zacząć jeść uważniej?

Rozpoczęcie praktykowania uważnego jedzenia może być wyzwaniem, szczególnie w dzisiejszym zabieganym świecie. Jednak istnieją konkretne kroki, które mogą pomóc w rozpoczęciu tej podróży ku bardziej świadomemu i zdrowszemu jedzeniu. Przede wszystkim, zanim rozpoczniesz spożywanie posiłków, usiądź wygodnie przy stole i złap kilka głębokich, spokojnych oddechów. To moment, aby odciąć się od codziennych rozproszeń i skoncentrować się na jedzeniu. Zastanów się, jakie emocje towarzyszą ci w chwili posiłku, czy jesteś naprawdę głodny, czy może jedzenie jest jedynie przyzwyczajeniem.

Następnie, odłóż telefon, wyłącz telewizor czy radio, aby zapewnić sobie spokój wokół siebie. Tylko wtedy możesz skoncentrować się w pełni na posiłku. Usiądź przy stole i zadbaj o to, by jedzenie było twoim jedynym zajęciem w trakcie tego czasu. Wyłączenie rozproszeń pomaga w pełnym skupieniu na smaku, konsystencji, zapachu i wyglądzie potrawy.

Podczas jedzenia, spróbuj delektować się każdym kęsem, przeżuwając go dokładnie. To pomaga w zwiększeniu świadomości w trakcie jedzenia oraz pozwala cieszyć się smakiem potrawy. Jeżeli poczujesz nasycenie przed zakończeniem posiłku, nie krępuj się przerwać jedzenia. Nasłuchuj swojego ciała i reaguj na jego sygnały.

Praktyka jest kluczowym elementem. Im częściej będziesz praktykować mindful eating, tym bardziej stanie się ona naturalna. Zacznij od małych kroków, a z czasem stanie się to nawykiem, który przynosi korzyści dla zdrowia i samopoczucia. Rozpoznawanie swoich sygnałów głodu i sytości, planowanie posiłków z wyprzedzeniem oraz unikanie pośpiechu podczas jedzenia to także kluczowe elementy uważnego jedzenia.

Uważne jedzenie - co zrobić, jeśli nie mam czasu?

Nie mam czasu na uważne jedzenie - co wówczas możesz zrobić? Przede wszystkim, warto zacząć od skupienia się już podczas zakupów, kierując się ku zdrowszym opcjom, takim jak warzywa, owoce, orzechy i pełnoziarniste produkty, z których łatwo i szybko możesz przyrządzić zdrowe posiłki.

Brak czasu nie jest przeszkodą w praktykowaniu uważności w jedzeniu. Warto zacząć od skupienia się na jednym posiłku w ciągu dnia, np. na obiedzie. Znalezienie chwili na spokojne zjedzenie posiłku, wyłączając wszelkie zakłócenia i pośpiech, może znacząco wpłynąć na jakość tego doświadczenia.

Eksperymentowanie z prostymi i szybkimi przepisami, które można przygotować w krótszym czasie, ale nadal pozwolą na skoncentrowanie się na procesie jedzenia, jest kolejnym pomysłem. Możesz również planować posiłki z wyprzedzeniem, przygotowując większe ilości zdrowych potraw i przechowując je w lodówce lub zamrażarce, aby mieć gotowe dania w razie potrzeby.

Warto zrozumieć, że uważne jedzenie polega na świadomym połączeniu z jedzeniem, niezależnie od dostępnego czasu. Nawet krótka chwila poświęcona na skoncentrowanie się na posiłku może przynieść korzyści dla zdrowia i samopoczucia. Dlatego nawet w intensywnym harmonogramie można znaleźć sposoby na praktykowanie mindful eating. Jeśli masz wątpliwości lub potrzebujesz pomocy w opracowaniu planu żywieniowego, warto skonsultować się z dietetykiem, który może dostosować praktykę uważnego jedzenia do Twojego indywidualnego stylu życia.

‍