Dieta w chorobie Hashimoto. Jak komponować jadłospis?

Choroba Hashimoto to schorzenie autoimmunologiczne, w którym własny układ odpornościowy wywołuje przewlekłe zapalenie tarczycy. Jest to najczęstsza przyczyna niedoczynności tego gruczołu. Podstawą leczenia niedoczynności tarczycy jest terapia zalecona przez lekarza – dieta jej nie zastępuje, ale może ją wspierać i poprawiać ogólne samopoczucie.

U osób z Hashimoto mogą występować m.in. suchość skóry, wypadanie włosów, kruche paznokcie, przewlekłe zmęczenie czy problemy z trawieniem. Takie objawy wymagają przede wszystkim oceny lekarza i wyrównania funkcji tarczycy, a zbilansowany sposób odżywiania może być dla leczenia ważnym uzupełnieniem. W tym artykule wyjaśniamy, jak komponować jadłospis, aby wspierać zdrowie i komfort życia z chorobą Hashimoto.

{{cta}}

Dieta przy Hashimoto

W cotygodniowym menu osoby z chorobą Hashimoto powinny znaleźć się różnorodne, wartościowe produkty wspierające ogólne zdrowie. Warto postawić na tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela czy halibut, które są dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3.

Ważne są również orzechy i nasiona: pestki dyni, nasiona słonecznika, migdały, orzechy włoskie i laskowe. Orzechy brazylijskie są bardzo bogate w selen, dlatego wystarczy ich niewielka ilość – nadmiar selenu też może szkodzić. Cenne jest również świeżo mielone siemię lniane, które można dodawać do posiłków lub przygotowywać w formie kleiku. W diecie mogą znaleźć się naturalne produkty mleczne, np. jogurt typu islandzkiego, kefir, maślanka czy twaróg. Poleca się również pełnoziarniste produkty zbożowe, jak kasza gryczana, pełnoziarniste makarony czy żytnie pieczywo na zakwasie.

Warto zadbać o odpowiednie tłuszcze – dobrze sprawdzą się oliwa z oliwek oraz olej rzepakowy. Bardzo istotne są warzywa i owoce w różnych kolorach: pomidory, marchew, zielone warzywa liściaste, cytrusy, jagody i jabłka.

Dieta powinna obejmować również jaja oraz produkty bogate w białko roślinne, jak fasola, soczewica czy ciecierzyca. Opcjonalnie można jeść chude mięso drobiowe. Nie można zapomnieć o przyprawach – świeżych i suszonych ziołach, takich jak bazylia, tymianek czy oregano, a także o kurkumie i cynamonie. Dodatkiem do zbilansowanej diety może być też gorzkie kakao.

Jeśli przyjmujesz lek na tarczycę, zapytaj lekarza lub farmaceutę, jak łączyć go z posiłkami, kawą i suplementami – niektóre produkty mogą wpływać na jego wchłanianie.

Dieta w Hashimoto – czego unikać?

W diecie osób z chorobą Hashimoto warto ograniczać produkty, które mogą sprzyjać procesom zapalnym w organizmie. Niewskazane są produkty o wysokim indeksie glikemicznym, takie jak oczyszczone przetwory pszenne czy biały ryż, które powodują szybkie wahania poziomu cukru we krwi. Niekorzystna jest również żywność wysoko przetworzona. Chipsy, paluszki, słodycze, lody, pieczywo tostowe, słodzone jogurty owocowe, ciasteczka i słodzone płatki śniadaniowe dostarczają dużo kalorii przy niewielkiej wartości odżywczej. Często zawierają też izomery trans kwasów tłuszczowych i sporo nasyconych kwasów tłuszczowych, których nadmiar sprzyja stanom zapalnym.

Warto ograniczać również wędliny, konserwy mięsne i parówki, które często zawierają dużo soli, azotyny i inne substancje dodatkowe. Niekorzystne są także słodzone napoje gazowane oraz napoje alkoholowe.

Ograniczenie tych produktów może korzystnie wpłynąć na ogólny stan zdrowia i samopoczucie.

{{cta_1}}

Choroba Hashimoto a dieta bezglutenowa

Choroba Hashimoto częściej współwystępuje z innymi chorobami autoimmunologicznymi, w tym z celiakią. U części pacjentów występuje też nietolerancja laktozy, która nie jest jednak chorobą autoimmunologiczną.

Jeśli u osoby z chorobą Hashimoto zostanie rozpoznana celiakia, konieczna jest dieta bezglutenowa stosowana przez całe życie. Eksperci nie zalecają jednak rutynowego stosowania diety bezglutenowej ani innych diet eliminacyjnych bez wyraźnych wskazań medycznych.

Podobnie ograniczenie laktozy ma sens wtedy, gdy nietolerancja zostanie potwierdzona. Decyzję o zmianach w diecie warto podjąć po konsultacji z lekarzem lub dietetykiem klinicznym. Dotyczy to szczególnie pacjentów z niedoczynnością tarczycy, którzy wymagają zwiększonych dawek lewotyroksyny, mają wahania stężenia TSH lub słabo odpowiadają na standardowe leczenie – wtedy lekarz może sprawdzić, czy przyczyną nie są zaburzenia wchłaniania, np. celiakia lub nietolerancja laktozy.

Zamiast pochopnych zmian w diecie warto więc postawić na wnikliwą diagnostykę i indywidualne podejście.

Dieta Hashimoto – jadłospis

Poniżej zobaczysz, jak może wyglądać przykładowy jednodniowy jadłospis dla osoby chorującej na Hashimoto.

Śniadanie: owsianka na napoju roślinnym (np. migdałowym) z:

• siemieniem lnianym,
• orzechami włoskimi,
• jagodami,
• szczyptą cynamonu.

Do picia: herbata ziołowa.

Drugie śniadanie:

• jogurt naturalny typu islandzkiego (skyr),
• garść orzechów laskowych,
• świeże zielone jabłko.

Obiad: pieczony łosoś z komosą ryżową:

• zielone warzywa (brokuły, szpinak),
• sałatka z komosy ryżowej,
• oliwa z oliwek extra virgin.

Podwieczorek:

• hummus z marchewką do maczania,
• pestki dyni,
• zielona herbata.

Kolacja: omlet z jaj z dodatkiem:

• świeżych ziół (bazylia, tymianek),
• pieczonych warzyw sezonowych,
• kawałka sera feta,
• oleju rzepakowego do smażenia.

Dodatkowe uwagi:

• pij odpowiednią ilość wody,
• unikaj słodzonych przetworów mlecznych,
• dbaj o różnorodność produktów,
• przygotowuj posiłki metodą gotowania na parze lub pieczenia.

{{cta_2}}

Czytaj też: Dieta przeciwzapalna – jak jedzenie może zmniejszyć stan zapalny w organizmie?