Dieta w chorobie Hashimoto. Jak komponować jadłospis?

Choroba Hashimoto to schorzenie autoimmunologiczne, które charakteryzuje się przewlekłym zapaleniem tarczycy powodowanym przez własny układ odpornościowy. Jest to najczęstsza przyczyna niedoczynności tego gruczołu. Odpowiednio dobrana dieta może odegrać kluczową rolę w łagodzeniu objawów choroby. Poprzez świadome żywienie można wpłynąć na funkcjonowanie układu immunologicznego, metabolizm oraz złagodzić nieprzyjemne dolegliwości.

Do typowych objawów, które można złagodzić dzięki prawidłowemu odżywianiu, należą: suchość skóry, wypadanie włosów, kruche paznokcie, przewlekłe zmęczenie oraz problemy z trawieniem. Jednym z kluczowych elementów wspomagających terapię jest odpowiednio dobrana dieta. W tym artykule wyjaśnimy, jak komponować jadłospis, aby wspomóc funkcjonowanie tarczycy i poprawić komfort życia z chorobą Hashimoto.

{{cta}}

Dieta przy Hashimoto

W cotygodniowym menu osoby zmagającej się z chorobą Hashimoto powinny znaleźć się różnorodne, wartościowe produkty spożywcze wspierające funkcjonowanie tarczycy i ogólne zdrowie. Warto postawić na świeże, tłuste ryby takie jak łosoś, makrela czy halibut , które są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3.

Niezmiernie ważne są również orzechy i nasiona. Poleca się spożywanie pestek dyni, nasion słonecznika, orzechów brazylijskich, migdałów, orzechów włoskich i laskowych. Cenne jest również świeżo mielone siemię lniane, które można jeść w ziarnach lub przygotowywać w formie kleiku. W diecie nie może zabraknąć naturalnych produktów mlecznych, zwłaszcza jogurtu islandzkiego, kefiru, maślanki oraz serów twarogowych. Rekomenduje się również pełnoziarniste produkty zbożowe, jak kasza gryczana, pełnoziarniste makarony czy żytnie pieczywo na zakwasie.

Należy zadbać o odpowiednie tłuszcze – najlepiej sprawdzą się oliwa z oliwek oraz olej rzepakowy tłoczony na zimno. Bardzo istotne są warzywa i owoce w różnych kolorach: pomidory, marchew, zielone warzywa liściaste, cytrusy, jagody i jabłka.

Dieta powinna obejmować również jaja, produkty bogate w białko roślinne, jak fasola, soczewica czy ciecierzyca. Opcjonalnie można włączyć chude gatunki mięsa drobiowego. Nie można zapomnieć o przyprawach – świeżych i suszonych ziołach takich jak bazylia, tymianek, oregano, kurkuma oraz cynamonie. Uzupełnieniem diety może być gorzkie kakao i jego przetwory, które również mają korzystny wpływ na organizm osoby chorej na Hashimoto.

Dieta w Hashimoto – czego unikać? 

W diecie osób zmagających się z chorobą Hashimoto należy unikać produktów, które mogą nasilać procesy zapalne w organizmie. Szczególnie niewskazane są produkty o wysokim indeksie glikemicznym, takie jak oczyszczone przetwory pszenne czy biały ryż, które powodują gwałtowne wahania poziomu cukru we krwi. Bardzo niekorzystne są również wysoko przetworzone artykuły spożywcze. Chipsy, paluszki, słodycze, lody, tostowe pieczywo, słodzone jogurty owocowe, ciasteczka i słodzone płatki śniadaniowe nie tylko nie dostarczają nadmiarowych kalorii , ale wręcz szkodzą zdrowiu. Są one bogate w szkodliwe izomery trans kwasów tłuszczowych oraz nasycone kwasy tłuszczowe, które pogłębiają stan zapalny.

Warto wyeliminować z jadłospisu również wędliny, konserwy mięsne i parówki, które często zawierają konserwanty, azotyny i inne substancje dodatkowe. Równie niekorzystne są słodzone napoje gazowane, takie jak popularna cola, oraz wszelkie napoje alkoholowe.

Regularne unikanie wymienionych produktów może znacząco poprawić stan zdrowia i zmniejszyć nasilenie objawów choroby.

{{cta_1}}

Choroba Hashimoto a dieta bezglutenowa 

Badania naukowe wskazują na interesujące wzajemne powiązania między chorobą Hashimoto a innymi schorzeniami o podłożu autoimmunologicznym, szczególnie celiakią i nietolerancją laktozy. Statystyki są zaskakujące - aż około 1 na 62 pacjentów z rozpoznaną chorobą Hashimoto może równocześnie cierpieć na celiakię.

W przypadku zdiagnozowania celiakii u pacjenta z chorobą Hashimoto konieczne jest natychmiastowe wdrożenie dożywotniej diety bezglutenowej, która stanowi kluczowy element terapii. Jednak warto podkreślić, że eksperci nie zalecają rutynowego stosowania diety eliminacyjnej bez wyraźnych wskazań medycznych.

Kwestia ograniczenia laktozy jest jeszcze bardziej złożona. Decyzja o wprowadzeniu zmian w diecie powinna zapaść wyłącznie po dokładnej konsultacji z lekarzem lub dietetykiem klinicznym. Dotyczy to szczególnie pacjentów z niedoczynnością tarczycy, którzy wymagają zwiększonych dawek lewotyroksyny, obserwuje się u nich wahania poziomu TSH oraz wykazują oporność na standardowe leczenie.

Rekomenduje się więc wnikliwą diagnostykę i indywidualne podejście do każdego pacjenta, zamiast wprowadzania pochopnych zmian dietetycznych bez profesjonalnej konsultacji medycznej.

Dieta Hashimoto – jadłospis 

Poniżej zobaczysz, jak może wyglądać przykładowy jednodniowy jadłospis dla osoby chorującej na Hashimoto.

Śniadanie: Owsianka na mleku roślinnym (np. migdałowym) z:

• Siemieniem lnianym
• Orzechami włoskimi
• Jagodami
• Szczyptą cynamonu
• Naturalna herbata ziołowa

Drugie śniadanie:

• Jogurt naturalny typu islandzkiego Skyr
• łyżka orzechów brazylijskich
• Świeże zielone jabłko

Obiad: Pieczony łosoś z komosą:

• Zielone warzywa (brokuły, szpinak)
• Sałatka z komosy ryżowej
• Oliwa z oliwek extra virgin

Podwieczorek:

• Hummus z marchewką do maczania
• Pestki dyni
• Zielona herbata

Kolacja: Omlet z jaj z dodatkiem:

• Świeżych ziół (bazylia, tymianek)
• Pieczone warzywa sezonowe
• Kawałek sera feta
• Olej rzepakowy do sporządzenia

Dodatkowe uwagi:

• Pij dużo wody
• Unikaj przetworów mlecznych słodzonych
• Zachowaj różnorodność produktów
• Posiłki przygotowuj metodą gotowania na parze lub pieczenia

{{cta_2}}

Czytaj też: Dieta przy refluksie - na co musisz zwrócić uwagę